ORIGINAL TASTE OF NASI PECEL KEDIRI

 ORIGINAL TASTE OF NASI PECEL KEDIRI

Oleh Yudi H

Pagi ini, saya menemukan sebuah penjual nasi pecel di daerah Kapasan Surabaya yang menulisi mobil warungnya dengan kata – kata ..”nasi Pecel khas kediri”. Dalam bayangan saya, nasi pecel yang dimaksud sama dengan nasi pecel kediri yang bertahun – tahun saya hapal cita rasanya. Maka untuk memenuhi rasa penasaran, saya memesan 1 porsi pecel. Secara umum kandungan sayur yang disiapkan hampir sama dengan nasi pecel kediri. Kecambah, bayam, dan turi. Secara kasat mata bumbu kacang terlihat sama.

Keanehan mulai terasa manakala sang penjual menanyakan apakah ditambah sayur lodeh ? Hah Lodeh? Lalu bertanya lagi mau serundeng, tahu tempe bali? Dan terakhir, “Sambel ta Pak?” Duh gusti, tentu saja saya menolak semuanya. Saya mau yang ori. Bukan yang KW seperti itu.

Sambil mengunyah, kenangan tentang nasi pecel kediri, tempat saya dilahirkan mulai menggayut.....

Berbeda dengan dengan nasi pecel Madiun, Ngawi, atau Ponorogo yang cenderung lebih manis dan ringan dan halus bumbu kacangnya. Nasi pecel Kediri lebih “berat” rasa bumbunya. Ada kecut asemnya,manis gula merah dan aroma jeruk purut, serta sedikit kental. Untuk Topping nasi Pecel Kediri diberikan potongan mentimun, kacang panjang, kemangi, lamtoro, yang ternyata menambah aroma dari nasi pecel itu. Tambahan “ikan” mereka diberikan tempe atau tahu goreng, rempeyek, atau kadang kala bumbu rempah kelapa.

Meski tidak mengklaim kuliner khas kediri, pada nasi pecel kediri selalu menyediakan sayur tumpang. Sayur dengan bahan baku tempe yang over fermentation (kami menyebutnya tempe bosok) ini menjadikannya bumbunya lebih lengkap. Rasanya jadi gurih asin.

Adalah jalan Doho Kediri, menjadi sentra kuliner nasi pecel tumpang yang hidup setelah jam 9 malam sampai dengan jam 3 pagi, saat toko – toko disepanjang jalan itu tutup. Berjejer pedagang menggelar dagangannya. Untuk satu porsi nasi yang disajikan dalam talam daun pisang ini cukup merogoh kantong Rp. 7.000 – Rp. 8. 000,- Selain nasi pecel, jalan Doho juga dijejali pedagang mi arang dan es kelapa muda, sebagai kuliner alternatip.

Entah karena faktor sugesti, pedagang nasi pecel yang banyak pembelinya, pasti mempunyai rasa yang unik dan tentu terasa nikmat ketimbang yang sepi. Ini terlihat mencolok,karena meski bersebelahan, tak semua pembeli bersedia membeli pada pedagang tersebut.

Oiya, jangan lupa mencoba peyek siramnya juga



Surabaya, 06/02/2021

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menafsiri dan Mengamalkannya Pancasila Secara Kekinian

Gambar
           sumber bpip.go.id Awal dirumuskan, Pancasila, sebagaimana dikatakan oleh, Bung Karno , adalah jiwa sesungguhnya dari Bangsa Indonesia. Ia adalah karakter yang secara nativ menempel pada diri orang yang lahir, besar dan bertumbuh di Indonesia. Tindakan yang dilakukan  itulah yang kemudian dirangkumnya dalam nama Pancasila.  Sebagai falsafah negara, Pancasila selalu ditafsiri dalam bentuk pemahaman idiologis, dengan kalimat yang  mengernyitkan kening,  terkesan tua, dan kurang up to date. Akibatnya pesan moral yang begitu adiluhung itu tidak tersampaikan secara baik kepada generasi milenial, sehingga kerusakan mental dalam bernegara sudah dimulai sedari dini. Gambaran tentang bobroknya mental di usia muda  mudah ditelusuri di kanal you tube, dengan dalih content creator. Sedih sekali, melihat siswi SMP bertarung jalanan dengan rekannya kemudian direkam dan disebarluaskan. Sungguh pula tak terbayangkan bagaimana ...
Baca selengkapnya

Membangkitkan Si Tua dari Kematian

Gambar
Oleh Yudi H  Sebagai bagian dari keseharian, laptop menjadi sesuatu yang sangat berarti kehadirannya. Ia menjadi penghubung dengan semuanya di dunia maya dalam segala hal. Ia juga menjadi mata dan telinga kita saat berkunjung secara virtual. Apalagi disaat PJJ.  Sifatnya yang portable inilah yang menyebabkan peredaraan perangkat komputer jenis ini sangat pesat pertumbuhannya di dunia termasuk di Indonesia. Namun karena bentuk dan sifatnya yang secara umum tidak dirancang untuk mampu bekerja sangat keras sebagaimana komputer desktop,  ia rentan dengan berbagai kerusakan. Goncangan – goncangan saat mobile akan menyebabkan dudukan perangkat keras pada slot – slot motherboard khususnya yang mekanis mudah sekali mengalami kegagalan fungsi, paling apes tombol Tap mudah rusak, karena sentuhan jari kita yang kotor.   Berbeda dengan komputer desktop yang jarang mengalami sentuhan langsung dengan manusia kecuali mouse dan keyboard.  Teknologi yang disematkan dalam la...
Baca selengkapnya

FIXED, JANGAN GUNAKAN MICROSOFT TEAMS DI KOMPUTER JENIS INI

Gambar
oleh Yudi H Keluhan teman ketika vidcon menggunakan Microsoft Teams bertambah dari ke hari. Keluhannya sama. Muncul gagal eksekusi script - script. Jika dipilih No, program akan ngambek di tampilan awal.  Sebaliknya jika Yes dipilih, maka beragam pesan akan terus menerus, yang tentu tak mudah dimengerti, muncul. Dimulai pesan, sound tak didukung aplikasi, suara terputus, camera tak support, memory tak cukup, serta pengaturan aplikasi yang tak lengkap. Share screen juga mengalami kendala yang cukup serius, meski tampil di aplikasi mobile, di layar komputer justru tak nampak. Komputer yang tidak bisa menjalankan program Microsoft Teams baik lewat aplikasi maupun browser itu ternyata menggunakan Windows 7.  Microsoft tidak memberikan dukungan  sejak februari 2020. Informasi ini didapat dari FaQ Microsoft Teams yang meminta pengguna untuk mengalihkan Teams ke windows 10. Lalu apakah komputer ber sistem operasi windows 7 akan dibuang begitu saja ? Mengingat jumlah ...
Baca selengkapnya